तीयल

तीयल
उद्भव
संबंधित देश	भारत
देश का क्षेत्र	केरल
व्यंजन का ब्यौरा
मुख्य सामग्री	भूना नारियल, धनिया सेम, सूखी मिर्च, मेथी, इमली, पानी, सब्ज़ियाँ

तीयल (मलयालम: തീയൽ, शब्दानु. 'जला हुआ पकवान') भारत के केरल राज्य का एक पकवान है। इसे भूने नारियल, धनिया सेम, सूखी मिर्च और मेथी से तैयार किया जाता है। इन्हें एक पेस्ट में कुंठकर इमली के पानी और सब्ज़ियों के साथ पकाया जाता है। तीयल को प्रायः चावल के साथ परोसा जाता है।

एक लोकप्रिय प्रकार के तीयल को झींगों से बनाया जाता है। तीयल में उपस्थित सब्ज़ियों में से मोती प्याज़, करेला, आलू, बैंगन, भिंडी, खीरे और कच्चा आम है।