ज़र्दा (मिठाई)
ज़र्दा  | |
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| उद्भव | |
| संबंधित देश | भारतीय उपमहाद्वीप |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| भोजन | मिठाई |
| मुख्य सामग्री | चावल, किशमिश, इलायची, केसर, पिस्ता या बादाम |
| अन्य प्रकार | मुतांजन |
| लगभग कॅलोरीप्रति परोस | 400-600 |
ज़र्दा (उर्दू: زردہ) भारतीय उपमहाद्वीप की एक पारंपरिक मिठाई का पकवान है, [1] जो उबले चावल, दूध और चीनी के साथ बनाया जाता है, और इसमें साथ में इलायची, किशमिश , केसर , पिस्ता या बादाम भी मिलाई जाता है। ज़र्दा नाम फारसी और उर्दू शब्द 'ज़र्द' (زرد) से आता है [2] जिसका अर्थ है 'पीला', इसलिए इसका रंग पीला होता है। ज़र्दा आमतौर पर भोजन के बाद परोसा जाता है। भारतीय उपमहाद्वीप में, ज़र्दा शादी के विशेष अवसरों पर एक लोकप्रिय मिठाई के रूप में बनकर उभरी है।[3]
सन्दर्भ
[संपादित करें]- ↑ "Zarda Recipe (Indian Sweet Rice)". The Huffington Post. November 17, 2016. अभिगमन तिथि: January 19, 2017.
- ↑ सन्दर्भ त्रुटि:
<ref>का गलत प्रयोग;IAN-2015नाम के संदर्भ में जानकारी नहीं है। - ↑ "Mama's Punjabi Recipes- Mithe Chawal (Sweet Rice) | Indo American News". www.indoamerican-news.com. अभिगमन तिथि: 5 जून 2018.