चिली चिकन
चिली चिकन  | |
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| उद्भव | |
| संबंधित देश |
 भारत |
| देश का क्षेत्र | कोलकाता |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| भोजन | स्टार्टर |
| परोसने का तापमान | गर्म |
| मुख्य सामग्री | चिकन, अदरक और लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस |
| अन्य प्रकार | ग्रीन चिली चिकन, टांगड़ाई चिली चिकन, चीनी चिली चिकन, बंगाली चिली चिकन |
चिली चिकन एक लोकप्रिय भारतीय चीनी पकवान है।[1] भारत में, इसमें विभिन्न प्रकार के सूखे चिकन की तैयारी शामिल हो सकती है।[2] हालाँकि इस पकवान में मुख्यतः बिना हड्डी वाले चिकन का उपयोग किया जाता है, कुछ नुसख़ों में हड्डी वाले चिकन का भी उपयोग किया जाता हैं।
नुसख़े
[संपादित करें]चिली चिकन मसालों और तड़कों के अंतर में अन्य प्रकार में आता है, जैसे "सॉस" और "ड्राई"। इस पकवान का दक्षिण एशियाई योगदान मसालों में है, जबकि कैंटनीज़ योगदान में इसकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली चीनी पकाने की तकनीकों के साथ मीठा और स्वादिष्ट स्वाद शामिल हैं।
चिली चिकन के अनेक नुसख़े हैं:
- ग्रीन चिली चिकन
- टांगड़ाई चिली चिकन
- चीनी चिली चिकन
- बंगाल चिली चिकन
यह भी देखें
[संपादित करें]- लाज़िजी, चीन का एक समान पकवान
- भारतीय चीनी व्यंजन
संदर्भ
[संपादित करें]- ↑ "Chilli Chicken". Khana Khazana. अभिगमन तिथि: 17 April 2012.
- ↑ "Live to eat". blog.sigsiv.com. मूल से से 9 May 2012 को पुरालेखित।. अभिगमन तिथि: 17 April 2012.