खाद्य समूह
खाद्य समूह शैक्षिक उद्देश्यों के लिए खाद्य पदार्थों को वर्गीकृत करते हैं, आमतौर पर समान पोषण गुणों या जैविक विशेषताओं वाले खाद्य पदार्थों को एक साथ रखा जाता है। इनका उपयोग पोषण संबंधी मार्गदर्शिकाओं में किया जाता है।[1] हालाँकि उपयोग किए जाने वाले समूहों की संख्या में व्यापक अंतर होता है।
सबसे आम खाद्य समूह
[संपादित करें]फलों
[संपादित करें]कभी-कभी सब्ज़ियों के साथ वर्गीकृत किए जाने वाले फलों में सेब, संतरा, केला, जामुन और नींबू शामिल हैं। ये फलों में कार्बोहाइड्रेट, मुख्यतः गैर-मुक्त सक्कर, के साथ-साथ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो पोषण के लिए आवश्यक हैं।
सब्जियां
[संपादित करें]कभी-कभी फलों के साथ 'वर्गीकृत' की जाने वाली और कभी- कभी फल में भी 'शामिल' की जाने वाली सब्ज़ियाँ अक्सर पोषण मार्गदर्शीका में अनाज के 'बाद' या कभी-कभी अनाज के बराबर या उससे बेहतर मानी जाती हैं। इनका सेवन स्वास्थ्य और पोषण के लिए महत्वपूर्ण है। उदाहरणों में पालक, गाजर, प्याज और ब्रोकोली
मांस
[संपादित करें]कभी-कभी प्रोटीन समूह के रूप में वर्गीकृत की जाने वाली खाद्य पदार्थों में बीन्स, अंडे, मांस और डेयरी[2] विकल्प शामिल होते हैं। यह समूह आमतौर पर पोषण मार्गदर्शिकाओं में मध्यम या छोटे आकार की श्रेणी के रूप में दिखाया जाता है। उदाहरण स्वरुप चिकन, मछली, टर्की, पोर्क और बीफ़ जैसी प्रोटीन-समृद्ध चीज़ें शामिल हैं।
संदर्भ
[संपादित करें]- ↑ "हीलिंग फूड्स पिरामिड™ 2010". यूनिवर्सिटी ऑफ मिशिगन हेल्थ सिस्टम. मूल से से 5 जून 2011 को पुरालेखित।. अभिगमन तिथि: 3 जून 2011.
- ↑ "स्वस्थ भोजन की थाली और स्वस्थ भोजन पिरामिड". 18 सितंबर 2012.