काली मासी

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कड़कनाथ Kadaknath या काली मासी भारतीय नस्ल का मुर्गा है । यह मुख्यतः पश्चिमी मध्य प्रदेश के झाबुआ और धार जिलों में पाया जाता है ।.[1] कड़कनाथ उच्च प्रोटीन और न्यून वसा पाया जाता है । इसमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी काफी कम होता है । जिसके कारण इसका मांग काफी ज्यादा है । इस प्रसिद्ध kadaknath चिकन से झाबुआ जिले के साथ मध्यप्रदेश, भारत अब एक भौगोलिक संकेतक (जीआई टैग) टैग. यह द्वारा अनुमोदित किया गया था भारत सरकार पर 30 जुलाई, 2018.[2]

नस्ल[संपादित करें]

के Kadaknath लोकप्रिय है के लिए मुख्य रूप से इसकी अनुकूलनशीलता और अच्छे स्वाद, मांस,[3] माना जाता है, जो करने के लिए पानी में डालना ताक़त है । अपने रंग की वजह से उपजी मेलेनिनहै ।[1]

रंग[संपादित करें]

पक्षियों कर रहे हैं पूरी तरह से काले: काले पंखों के साथ एक हरे आनंददायकता, काले पैर और toenails, दांत और जीभ, कंघी और wattles, काले मांस और हड्डियों और यहां तक कि अंधेरे अंगों. इस नस्ल भी पाया जाता है इंडोनेशिया में जहां यह जाना जाता है के रूप में अय Cemani.

विलुप्त होने का खतरा[संपादित करें]

के कारण अपेक्षाकृत उच्च खपत के नस्ल है, इसकी संख्या में तेजी से गिरावट आई है. को बचाने के लिए नस्ल विलुप्त होने से राज्य सरकार ने शुरू कर दिया है एक Kadaknath कुक्कुट प्रजनन कार्यक्रम से जुड़े 500 परिवारों से गरीबी रेखा से नीचे के परिवारों के थे, जो प्राप्त करने के लिए वित्तीय समर्थन और सहायता.[4]

सन्दर्भ[संपादित करें]

  1. "Indigenous Stock". 26 May 2009.
  2. "Famous Kadaknath chicken meat from Jhabua of MP gets Geographical Indication tag". The Financial Express (अंग्रेज़ी में). 2018-08-02. मूल से 4 अगस्त 2018 को पुरालेखित. अभिगमन तिथि 2018-08-04.
  3. Belsare, R. M.; S.G. Narayankhedkar (2004). "Relative selection efficiency and expected selection estimates in Kadakanath breed of poultry". The Journal of Bombay Veterinary College. 12 (1and2): 64. मूल से 1 अप्रैल 2012 को पुरालेखित. अभिगमन तिथि 20 मई 2019.
  4. Mahapatra, Dhananjay (2008-11-26). "For 'kadaknath' lovers, party no bar". द टाइम्स ऑफ़ इण्डिया. अभिगमन तिथि 2009-05-28. Italic or bold markup not allowed in: |publisher= (मदद)