क़ोरमा
| क़ोरमा | |
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| उद्भव | |
| संबंधित देश | भारतीय उपमहाद्वीप |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| मुख्य सामग्री | मांस, दही, मसाले |
क़ोरमा भारतीय उपमहाद्वीप का एक पकवान है,[1] जिसे मांस या सब्ज़ी को पानी या दही और मसालों से मिलाकर बनाया जाता है।[2]
इतिहास
[संपादित करें]क़ोरमा मुग़ल मूल का है।[1] इसे प्रायः मुग़ल रसोईघरों में बनाया जाता था। प्रसिद्ध श्वेत क़ोरमे को ताज महल के उद्धाटन के समय शाह जहाँ और उनके अतिथियों के लिए तैयार किया गया था।[3]
संदर्भ
[संपादित करें]- 1 2 Anand, Anjum (30 October 2007). "My Chicken Korma". The Times Online. मूल से से 27 July 2008 को पुरालेखित।.
- ↑ Singh, Dharamjit (1973). Indian Cookery. Penguin. pp. 24–25. ISBN 9780140461411.
- ↑ Chapman, India: Food and Cooking, New Holland, 2009, p. 26