आगरा का पेठा

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आगरा का पेठा
पेठा
उद्भव
संबंधित देश भारत
देश का क्षेत्र आगरा, उत्तर भारत
व्यंजन का ब्यौरा
भोजन मिठाई
मुख्य सामग्री राख लौकी सब्जी व चीनी
अन्य प्रकार केसर पेठा, अंगूरी पेठा, सूखा पेठा, लाल पेठा, चॉकलेट पेठा, पेठा कतली

पेठा उत्तर भारत की एक पारदर्शी नरम मिठाई है। आमतौर पर आयताकार या बेलनाकार आकृति का यह व्यंजन, एक विशेष सब्जी, सफ़ेद लौकी (या सफेद कद्दू, या बस पेठा) से बनाया गया है।.

बढ़ती मांग और नवाचार के साथ, मूल रूप में तैयार पेठा की अनेक किस्में विकसित हो चुकी हैं। अनेक स्वादिष्ट प्रकार उपलब्ध है,जैसे कि केसर पेठा, अंगूरी पेठा आदि। सामग्री के आधार पर कुछ अन्य बदलाव किए जाते हैं, उदाहरणतः नारियल के साथ एक मिश्रित, या केवड़ा सार पेठा को स्वादिष्ट व सुगंधित करने के लिए प्रयोग किया जाता है[1]

इतिहास[संपादित करें]

ऐसा कहा जाता है कि पेठा ने मुगल सम्राट शाहजहां की रसोई में जन्म लिया था। [2]

मूल रूप से आगरा में निर्मित होने के कारण यह आगरा का पेठा के नाम से स्थानीय मिठाई प्रमाणित होता है।[3]

इन्हें भी देखें[संपादित करें]