अरण्डी का तेल

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अरेंडी के बीज
अरंडी के तेल की एक बोतल

अरंडी का तेल एक वनस्पति तेल है जिसे अरंडी की फलियों को दबा कर बनाया जाता है[1] यह नाम संभवतः इसके उपयोग से आता है जो कैस्टरोरम के प्रतिस्थापन के रूप में है। [2]

अरंडी के तेल का रंग बेरंग से हल्के पीले रंग का होता है और इसकी एक अलग गंध होती है। इसका क्वथनांक 313 °से. (595 °फ़ै) और इसका घनत्व 961 किग्रा / मी है। यह एक ट्राइग्लिसराइड है जिसमें लगभग 90 प्रतिशत फैटी एसिड चेन रिकिनोलेट्स होते हैं। Oleate और linoleates अन्य इसके महत्वपूर्ण घटक हैं।

अरंडी का तेल और इसके डेरिवेटिव का उपयोग साबुन, स्नेहक, हाइड्रोलिक और ब्रेक तरल पदार्थ, पेंट, रंजक, कोटिंग्स, स्याही, ठंड प्रतिरोधी प्लास्टिक, मोम और पॉलिश, नायलॉन, फार्मास्यूटिकल्स और इत्र के निर्माण में किया जाता है[3]

अरंडी के तेल के प्रमुख घटक की संरचना: ग्लिसरॉल और रिकिनोलेइक एसिड की त्रिकोणीय

अरंडी का तेल अच्छी तरह से ricinoleic एसिड, एक मोनोअनसैचुरेटेड, 18-कार्बन फैटी एसिड के स्रोत के रूप में जाना जाता है। फैटी एसिड के बीच, ricinoleic एसिड असामान्य है कि यह 12 वीं कार्बन पर एक हाइड्रॉक्सिल कार्यात्मक समूह है । यह कार्यात्मक समूह रिकिनोइलिक एसिड (और अरंडी का तेल) का कारण बनता है जो अधिकांश वसा से अधिक ध्रुवीय होता है। शराब समूह की रासायनिक प्रतिक्रिया भी रासायनिक व्युत्पन्नकरण की अनुमति देती है जो अधिकांश अन्य बीज तेलों के साथ संभव नहीं है। इसकी ricinoleic एसिड सामग्री की वजह से, अरंडी का तेल फीडस्टॉक्स में एक मूल्यवान रसायन है, जो अन्य बीज तेलों की तुलना में अधिक कीमत देता है। एक उदाहरण के रूप में, जुलाई 2007 में, भारतीय अरंडी का तेल लगभग US $ 0.90 प्रति किलोग्राम (US $ 0.41 प्रति पाउंड) में बिका। जबकि यूएस सोयाबीन, सूरजमुखी और कैनोला तेल लगभग ०.३० अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम (यूएस $ 0.14 प्रति पाउंड) में बिके। [4]

अरंडी के बीज के तेल / फैटी एसिड श्रृंखला की औसत रचना
अम्ल का नाम औसत प्रतिशत सीमा
रिकिनोलेइक एसिड 85-95
ओलेक एसिड 2-6
लिनोलिक एसिड 1-5
α-लिनोलेनिक एसिड 0.5-1   
स्टीयरिक अम्ल 0.5-1   
पामिटिक एसिड 0.5-1   
डायहाइड्रोक्सीस्टेरिक एसिड 0.3-0.5
अन्य 0.2- 0.5

विभिन्न प्रकार के उपयोगों के लिए लगभग 270,000-360,000 टन (600-800 मिलियन पाउंड) अरंडी के तेल का उत्पादन किया जाता है। [3]

भोजन और परिरक्षक[संपादित करें]

खाद्य उद्योग में, अरंडी का तेल (खाद्य ग्रेड) खाद्य योजक, स्वाद, कैंडी ( जैसे, पॉलीग्लिसरॉल पॉलीक्रिनोलिएट या चॉकलेट में पीजीपीआर) में उपयोग किया जाता है, [5] एक मोल्ड अवरोधक के रूप में, और पैकेजिंग में। पॉलीऑक्सिइथाइलेटेड कैस्टर ऑयल (जैसे, कोल्लीफोर ईएल ) का उपयोग खाद्य उद्योगों में भी किया जाता है। [6]

भारत, पाकिस्तान और नेपाल में खाद्यान्न अरंडी के तेल के उपयोग से संरक्षित हैं। यह चावल, गेहूं और दालों को सड़ने से रोकता है। उदाहरण के लिए, फलीदार अरहर दाल आमतौर पर विस्तारित भंडारण के लिए इस तेल में लेपित होता है।

दवा[संपादित करें]

स्कॉट एंड बोनी कंपनी द्वारा 19 वीं शताब्दी में दवा के रूप में अरंडी के तेल का विज्ञापन

एक रेचक के रूप में अरंडी के तेल का उपयोग लगभग 1550 ईसा पूर्व ईपर्स पपीरस में प्रमाणित है, [7] और यह कई सदियों पहले से उपयोग में था। [8] यूनाइटेड स्टेट्स फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने कैस्टर ऑयल को " आम तौर पर सुरक्षित और प्रभावी के रूप में मान्यता प्राप्त " के रूप में वर्गीकृत किया है (जीआरएएसई)। यह ओवर-द-काउन्टर के रूप मे उपलब्ध है जो एक रेचक के रूप मे छोटी आंत मे असर करता है।

गर्भवती महिलाओं में श्रम को प्रेरित करने के प्रयास में अरंडी के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किए जाने के बावजूद, आज तक यह दिखाने के लिए पर्याप्त शोध नहीं है कि क्या यह गर्भाशय ग्रीवा को पतला करने या श्रम को प्रेरित करने के लिए प्रभावी है। [9]

चिकित्सीय रूप से, आधुनिक दवाओं को शायद ही कभी एक शुद्ध रासायनिक अवस्था में दिया जाता है, इसलिए अधिकांश सक्रिय तत्व excipients या एडिटिव्स के साथ संयुक्त होते हैं। कैस्टर ऑयल, या कैस्टर ऑइल व्युत्पन्न जैसे कि कोल्लीफोर ईएल (पॉलीएथोक्सिलेटेड कैस्टर ऑयल, एक नॉनऑनिक सर्फैक्टेंट ) जैसे कई आधुनिक दवाओं में जोड़ा जाता है:

कैस्टर ऑयल भी विस्नेव्स्की लिनिमेंट के घटकों में से एक है। [18]

वैकल्पिक औषधीय उपयोग[संपादित करें]

प्राकृतिक चिकित्सा में अरंडी के तेल को मानव स्वास्थ्य की स्थितियों की एक किस्म के उपचार के रूप में बढ़ावा दिया गया है, [19] जिसमें अल्सर भी शामिल हैं। दावा किया गया है कि अरंडी के तेल को त्वचा पर लगाने से कैंसर को ठीक किया जा सकता है। हालांकि, अमेरिकन कैंसर सोसायटी के अनुसार, "उपलब्ध वैज्ञानिक सबूत दावों का समर्थन नहीं करते हैं कि त्वचा पर अरंडी का तेल कैंसर या किसी अन्य बीमारी का इलाज करता है।" [20]

त्वचा और बालों की देखभाल[संपादित करें]

अरंडी के तेल का उपयोग क्रीम, कॉस्मेटिक, मॉइस्चराइज़र के उत्पादों में किया गया है। बाल कंडीशनिंग बढ़ाने के लिए भी यह अच्छा माना जाता है। रूसी खत्म करने वाले गुणों के कारण भी इसे इस्तेमाल किया जाता है।[21]

कोटिंग्स[संपादित करें]

अरंडी तेल का उपयोग पॉलीयूरेथेन उद्योग में जैव-आधारित पॉलोल के रूप में किया जाता है। अरंडी के तेल की औसत कार्यक्षमता (ट्राइग्लिसराइड के अणु प्रति हाइड्रॉक्सिल समूहों की संख्या) 2.7 है, इसलिए इसे व्यापक रूप से कठोर पॉलोल और कोटिंग्स में उपयोग किया जाता है। [1] एक विशेष उपयोग एक पॉलीयुरेथेन कंक्रीट में होता है, जहां एक कैस्टर ऑयल इमल्शन को एक आइसोसाइनेट (आमतौर पर पॉलिमरिक एमडीआई मिथाइलीन डाइफेनिल डायसोसायनेट ) और एक सीमेंट और निर्माण समुच्चय के साथ प्रतिक्रिया दी जाती है। यह काफी मोटे तौर पर घोल के रूप में लगाया जाता है जो स्व-समतल होता है। यह आधार आमतौर पर एक लचीला फर्श [22] बनाने के लिए अन्य प्रणालियों के साथ लेपित होता है।

यह एक सुखाने वाला तेल नहीं है, जिसका अर्थ है कि इसमें अलसी के तेल और तुंग के तेल की तुलना में हवा के साथ कम प्रतिक्रिया होती है। अरंडी के तेल के निर्जलीकरण से लिनोलिक एसिड निकलता है, जिसमें सूखने के गुण होते हैं [1] । इस प्रक्रिया में, अगले कार्बन परमाणु से हाइड्रोजन के साथ-साथ रिकिनोइलिक एसिड पर ओएच समूह को एक दोहरे बंधन से निकाल दिया जाता है, जिसमें सूखने वाले तेल को जोड़ने वाले ऑक्सीडेटिव क्रॉस-लिंकिंग गुण होते हैं।

तुर्की लाल तेल[संपादित करें]

तुर्की लाल तेल, जिसे सल्फोनेटेड (या सल्फेटेड) अरंडी का तेल भी कहा जाता है, वनस्पति तेलों में सल्फ्यूरिक एसिड को मिलाकर बनाया जाता है, सबसे विशेष रूप से अरंडी का तेल। साधारण साबुन के बाद यह पहला सिंथेटिक डिटर्जेंट था। इसका उपयोग स्नेहक, सॉफ्टनर और रंगाई सहायक बनाने में किया जाता है[23]

बायोडीजल[संपादित करें]

अरंडी का तेल, वर्तमान में कम महंगे वनस्पति तेलों की तरह, बायोडीजल के उत्पादन में फीडस्टॉक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। परिणामी ईंधन ठंडे सर्दियों के लिए बेहतर है, क्योंकि इसके असाधारण रूप से कम बादल और अंक हैं

अन्य तेल फसलों के लिए ऊर्जा उत्पादन के लिए अधिक अरंडी उगाने की पहल सामाजिक विचारों से प्रेरित है। उष्णकटिबंधीय निर्वाह किसान नकदी फसल प्राप्त कर सकेंगे।

सज़ा के रूप मे[संपादित करें]

कुछ माता-पिता ने अरंडी तेल की एक खुराक के साथ बच्चों को दंडित किया[24] [25] चिकित्सकों ने अभ्यास के खिलाफ सिफारिश की, क्योंकि वे सजा से जुड़ी दवाएं नहीं चाहते थे। [26]

अरंडी के तेल की एक भारी खुराक वयस्कों के लिए अपमानजनक सजा के रूप में इस्तेमाल की जा सकती है। औपनिवेशिक अधिकारियों ने इसका इस्तेमाल ब्रिटिश राज (भारत) में पुनर्गठित नौकरों से निपटने के लिए किया था। [27] बेल्जियम के सैन्य अधिकारियों ने काम करने के लिए बहुत बीमार होने की सजा के रूप में बेल्जियम कांगो में अरंडी के तेल की भारी खुराक निर्धारित की। [28]

सुरक्षा[संपादित करें]

अरंडी के बीज में रसिन होता है , जो विषाक्त लेक्टिन होता है। तेल निकालने की प्रक्रिया के दौरान हीटिंग विकृत हो जाती है और लेक्टिन को निष्क्रिय कर देती है। हालांकि, हार्वेस्टिंग अरंडी सेम जोखिम के बिना नहीं हो सकता है। पौधे की सतह पर पाए जाने वाले एलर्जेनिक यौगिक स्थायी तंत्रिका क्षति का कारण बन सकते हैं, जिससे अरंडी सेम की फसल मानव स्वास्थ्य जोखिम नहीं हो सकती है। [29] भारत, ब्राजील और चीन प्रमुख फसल उत्पादक हैं और श्रमिकों को इन संयंत्रों के साथ काम करने से हानिकारक दुष्प्रभाव झेलना पड़ता है । इन स्वास्थ्य मुद्दों, अरंडी तेल उत्पादन से विषाक्त प्रतिफल (ricin) के बारे में चिंताओं के अलावा, हाइड्रोक्सी फैटी एसिड के लिए वैकल्पिक स्रोतों के लिए खोज को प्रोत्साहित किया है ।   वैकल्पिक रूप से, कुछ शोधकर्ता रिसिन के संश्लेषण को रोकने के लिए अरंडी के पौधे को आनुवंशिक रूप से संशोधित करने की करने की कोशिश कर रहे हैं। [30]

चूंकि अरंडी के तेल का उपयोग कभी-कभी पूर्ण-अवधि वाले गर्भधारण में श्रम को प्रेरित करने के लिए किया जाता है (इसकी प्रभावशीलता का वैज्ञानिक प्रमाण अभाव है), [31] कब्ज के इलाज के लिए अरंडी के तेल का सेवन उन गर्भधारण में सुरक्षित नहीं माना जाता है जो अभी तक पूर्ण नहीं हैं। गर्भ के संकुचन का कारण। [32]

यह सभी देखें[संपादित करें]

संदर्भ[संपादित करें]

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आगे की पढाई[संपादित करें]

  • Naughton, Frank., "Castor Oil", Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, New York: John Wiley, doi:10.1002/0471238961.0301192014012107.a01.pub2, ISBN 9780471238966 – overview of chemical properties and manufacturing of castor oil

बाहरी कड़ियाँ[संपादित करें]