अक्की रोटी
अक्की रोटी  | |
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 चटनी पाउडर और मक्खन के साथ अक्की रोटी | |
| उद्भव | |
| संबंधित देश |
 भारत |
| देश का क्षेत्र | कर्नाटक |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| मुख्य सामग्री | चावल का आटा, पानी |
अक्की रोटी (कन्नड़: ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ) भारत के कर्नाटक राज्य की एक रोटी है, जिसे चावल के आटे से बनाया जाता है।
प्रकार
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अक्की रोटी के दो प्रमुख प्रकार हैं। सबसे लोकप्रिय वाला थालीपीठ के समान है तथा उसमें चावल के आटेम को प्याज़ या गाजर और हरि मिर्च से मिलाया जाता है। आटे को फिर तवे पर सेंका जाता है। तैयार अक्की रोटी को मक्खन, चटनी या आचार के साथ परोसा जाता है।[1][2][3]
दूसरा प्रकार कर्नाटक के कोडगु ज़िले से है तथा भाकरी के समान है। इसमें चावल के आटे को चावल और नमक से मिलाकर तवे पर खुली लौ पर पकाया जाता है। इसे फिर मक्खन, घी या करी के साथ परोसा जाता है।[1][3][4]
इन्हें भी देखें
[संपादित करें]संदर्भ
[संपादित करें]- 1 2 उद्धरण त्रुटि:
<ref>का गलत प्रयोग;koranne22नाम के संदर्भ में जानकारी नहीं है। - 1 2 उद्धरण त्रुटि:
<ref>का गलत प्रयोग;kannanनाम के संदर्भ में जानकारी नहीं है। - 1 2 Saee Koranne-Khandekar (2016). Crumbs! Bread Stories and Recipes for the Indian Kitchen. Hachette India. p. 220.
- ↑ Charmaine O'Brien (2013). The Penguin Food Guide to India. Penguin Books Limited. p. 378.