विटामिन ए

विटामिन ए

• इस विटामिन की खोज फंक ने 1913 में की गई।
• इस विटामिन का रासायनिक नाम- रेटिनॉल होता है ।
• यह विटामिन वसा में घुलनशील होता है।
• इसका द्रवणांक (melting point) 60-64°सेल्सियस तथा अणुभार 285 होता है।
• इस विटामिन का मुख्य स्रोत पौधों से प्राप्त बीटा कैरोटीन हैैै।

विटामिन ए के कार्य

1. शरीर की बाह्य त्वचा(epithelium ) को स्वस्थ बनाए रखने के लिए जरूरी है।
2. यह विटामिन ऑंखों की वर्णक के रोडोप्सीन(rhodopsin)के लिए जरूरी है।
3. यह विटामिन ऑंखों की रोशनी, हड्डियों का विकास व शारीरिक वृद्धि के लिए उत्तेजक के रूप में काम करता है।

कमी के कारण होने वाले रोग

रतौंधी(Night blindness), जीरो आपथेलमिया(Xeropthalmia), कुपोषण इत्यादि इसकी की कमी से होते हैं ।

विटामिन ए के स्रोत

गाजर, पीली मक्का, हरी पत्तेदार सब्जियां

यकृत, वृक्क(kidney), दूध

कोड लिवर ऑयल, अण्डे का योक(egg yolk)

विटामिन ए की खुराक

विटामिन ए का दैनिक आवश्यकता आयु और सेहत के अनुसार बदलते रहता है।

• जन्म से 6 महीने के उम्र के शिशु को करीब 1333 आइ यु या 400 माईक्रोग्राम
• 6 से 12 महीने के उम्र के शिशु को करीब 1666 आइ यु या 500 माईक्रोग्राम
• 1 से 3 साल के बच्चे को करीब 1000 आइ यु या 300 माईक्रोग्राम
• 4 से 8 साल के बच्चे को करीब 1333 आइ यु या 400 माईक्रोग्राम
• 9 से 13 साल के बच्चे को करीब 2000 आइ यु या 600 माईक्रोग्राम
• 14 से 30 साल के पुरुष को करीब 3000 आइ यु या 900 माईक्रोग्राम
• 14 से 30 साल के महिला को करीब 2333 आइ यु या 700 माईक्रोग्राम
• गर्भ के दौरान करीब 2500 आइ यु या 750 माईक्रोग्राम
• स्तनपान के दौरान करीब 4000 आइ यु या 1200 माईक्रोग्राम

[* 1 IU = 1 International Unit = 0.3 microgram Retinol Equivalent

• 1 आई यु = 1 अन्तरराष्ट्रीय युनिट = 0.3 माईक्रोग्राम रेटिनोल के बराबर ]