मसूर

मसूर दाल
तीन प्रकार की मसूर, साबुत या काली, धुली या मलका और हरी मसूर
वैज्ञानिक वर्गीकरण
जगत: पादप विभाग: मैग्नोलियोफाइटा वर्ग: मैग्नोलियोप्सीडा गण: Fabales कुल: Fabaceae उपकुल: Faboideae ट्राइब: Vicieae प्रजाति: Lens जाति: L. culinaris
द्विपद नाम
Lens culinaris Medikus

मसूर एक दलहन है। इसकी प्रकृति गर्म, शुष्क, रक्तवर्द्धक एवं रक्त में गाढ़ापन लाने वाली होती है। दस्त, बहुमूत्र, प्रदर, कब्ज व अनियमित पाचन क्रिया में मसूर की दाल का सेवन लाभकारी होता है। मसूर एक प्रमुख फसल है |

काली और मलका मसुर

Lentils, raw (Dry Weight) पोषक मूल्य प्रति 100 ग्रा.(3.5 ओंस)
उर्जा 350 किलो कैलोरी   1480 kJ
कार्बोहाइड्रेट     60 g - शर्करा 2 g - आहारीय रेशा  31 g   वसा 1 g प्रोटीन 26 g थायमीन (विट. B1)  0.87 mg   67% लोहतत्व  7.5 mg 60%
प्रतिशत एक वयस्क हेतु अमेरिकी सिफारिशों के सापेक्ष हैं. स्रोत: USDA Nutrient database

मसूर के उत्पादन के लिए भौगोलिक कारक

• उत्पादक कटिबन्ध -
• तापमान -
• वर्षा -
• मिट्टी -

मसूर के उत्पादन का विश्व वितरण

Top Ten Lentils Producers – 2007
Country	Production (tonnes)	Footnote
भारत	1,400,000	*
कनाडा	669,700
तुर्की	580,260
चीनी जनवादी गणराज्य	180,000	F
सीरिया	165,000	F
नेपाल	164,694
संयुक्त राज्य अमेरिका	154,584
ऑस्ट्रेलिया	131,000
बांग्लादेश	119,000	F
ईरान	115,000	F
World	3,873,801	A
No symbol = official figure, P = official figure, F = FAO estimate, * = Unofficial/Semi-official/mirror data, C = Calculated figure A = Aggregate(may include official, semi-official or estimates); Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Devision

यह भी देखें

• रबी की फसल
• खरीफ की फसल
• ज़ायद की फसल

सलाद के लिए तैयार लाल मसूर

कच्ची काली मसूर

The optical lens is named after the lentil (Latin: lens), whose shape it resembles. This same connection appears in many other languages:

भाषा	लेन्स	दाल
Arabic	adas	adas
Afrikaans	lens	lensie
Albanian	Thjerrëz (bot.)	Thjerrëza
Armenian	apaki	vosp
Botswana	Chadi	Aditi Chaddi
Bulgarian	леща	леща
Catalan	lent	llentia
Croatian	leća	leća
Czech	čočka	čočka
Danish	linse	linse
Dutch	lens	linzen
Estonian	läätsed	läätsed
Finnish	linssi	linssi
French	lentille	lentille
German	Linse	Linse
Greek	φακός	φακή
Hebrew	adasha (pl. adashot)	adasha (pl. adashim)
Hindi	dal	Masoor dal
Hungarian	lencse	lencse
Italian	lente	lenticchia
Japanese	レンズ (renzu)	レンズ豆 (renzumame)
Kannada	Baylea	Thogare Baylea
Kapampangan	Malobias	Malobias
Latin	lens	lens
Latvian	lēca	lēca
Lithuanian	lęšis	lęšis
Macedonian	леќа	леќа
Malayalam	Parippu	Thvara Parippu
Marathi	Daal	Masoor Daal
Nepali	Daal	Daal
Norwegian	linse	linse
Persian	adasi	adas
Polish	soczewka	soczewica
Portuguese	lente	lentilha
Romanian	lentila	linte
Serbian	sočivo	sočivo
Slovene	leča	leča
Slovak	šošovka	šošovica
Spanish	lente	lenteja
Swahili	jicho	icho
Swedish	lins	lins
Telugu	Pappu	Pappu
Tamil	Paruppu	Thuvaram Paruppu
Turkish	mercek	mercimek
Urdu	daal	daal

संदर्भ

• Alan Davidson, The Oxford Companion to Food. ISBN 0-19-211579-0

Footnotes

विस्तृत पठन

• S S Yadav et al. Lentil: An Ancient Crop for Modern Times. (2007). Springer Verlag. ISBN 9781402063121.

बाहरी सूत्र

• मसूर की जैविक खेती
• Extrusion method developed for tasty lentil snacks
• All types of lentils & uses
• Information on Cooking Lentils
• Lentils - Country Production, Consumption, Exports, and Imports Statistics
• Alternative Field Crops Manual: Lentil

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