मक्का (अनाज)

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मक्का
Zea mays "fraise"
Zea mays "Oaxacan Green"

मक्का (वानस्पतिक नाम : Zea mays) एक प्रमुख खाद्य फसल हैं, जो मोटे अनाजो की श्रेणी में आता है। इसे भुट्टे की शक्ल में भी खाया काता है।

भारत के अधिकांश मैदानी भागों से लेकर २७०० मीटर उँचाई वाले पहाडी क्षेत्रो तक मक्का सफलतापूर्वक उगाया जाता है। इसे सभी प्रकार की मिट्टियो मे उगाया जा सकता है तथा बलुई,दोमट मिट्टी मक्का की खेती के लिये बेहतर समझी जाती है,मक्का एक ऐसा खाद्यान है जो मोटे अनाज की ष्रेणी मे आता तो है परंतु इसकी पैदावार पिछ्ले दशक मे भारत मे एक महत्वपूर्ण फसल के रूप मे मोड ले चुकी है क्योकि यह फसल सभी मोटे व प्रमुख खाद्दानो की बढोत्त्री दर मे सबसे अग्रणी है! आज जब गेहू और धान मे उपज बढाना कठिन होता जा रहा है,मक्का पैदावार के नये मानक प्रस्तुत कर रही है जो इस समय बढ्कर 5.98 तक पहुच चुका है। यह फसल भारत की भूमि पर १६०० ई० के अन्त मे ही पैदा करना शुरू की गई और आज भारत ससार के प्रमुख उत्पादक देशो मे शामिल है। जितनी प्रकार की मक्का भारत मे उत्पन्न की जाती है,शायद ही किसी अन्य देश मे उतनी प्रकार की मक्का उत्पादित की जा रही है। हा यह बात और है कि भारत मक्का के उपयोगो मे काफी पिछडा हुआ है। जब कि अमरीका मे यह एक पुर्णतया औधौगिक फसल के रूप मे उत्पादित की जाती है और इससे विविध औधौगिक पदार्थ बनाऐ जाते है। भारत मे मक्का का माहत्व एक केवल खाध्यान की फसल के रूप मे जाना जाता है। सयुक्त राज्य अमरीका मे मक्का का अधिकतम उपयोग स्टार्च बनाने के लिये किया जाता है।

भारत मे मक्का की खेती जिन राज्यो मे व्यापक रूप से की जाती है वे हैं - आन्ध्र प्रदेश, बिहार, कर्नाटक, राजस्थान, उत्तर प्रदेश इत्यादि। इनमे से राजस्थान मे मक्का का सर्वाधिक क्षेत्रफल है व आन्ध्रा मे सर्वाधिक उत्पादन होता है। परन्तु मक्का का महत्व जम्मू काश्मीर,हिमाचल,पूर्वोत्तर राज्यो, मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ, महाराष्ट्र, गुजरात व झारखण्ड मे भी काफी अधिक है।

बुआई का समय[संपादित करें]

जून के आरम्भ में।

मक्का उत्पादन के लिए भौगोलिक कारक[संपादित करें]

  • उत्पादक कटिबन्ध - उपोष्ष्ण कटिबन्ध
  • तापमान - २५ से ३० सें. ग्रे.
  • वर्षा - ६० से १२० सें. मी.
  • मिट्टी - चिकनी, दोम व कांप मिट्टी
  • खाद - नाइट्रोकम, सल्फेट आदि

मक्का उत्पादन का विश्व वितरण[संपादित करें]

यह भी देखें[संपादित करें]

बाहरी कड़ियाँ[संपादित करें]