अंकुरण

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अंकुरित मूँग

कच्चा या पकाकर खाने के लिये बीजों से छोटे-छोटे पौधे जन्माना अंकुरण कहलाता है। अंकुरण द्वारा किसी भी ऋतु में सलाद प्राप्त की जा सकती है। इसके अलावा अंकुरण घर पर या औद्योगिक रूप से किया जा सकता है। अंकुरित खाद्य पूर्वी एशियाई देशों में प्रमुखता से खाया जाता है। माल्ट बनाने के लिये जौ का बड़े पैमाने पर अंकुरण किया जाता है।

उदाहरण[संपादित करें]

  • अच्छी सोच एक अंकुर के समान है।
  • गेहूँ और जौ के अंकुर जब धरती से फूटते हैं तब उन्हें सुई फूटना कहते हैं।
  • खुले में रखे हुये प्याज और आलू में अंकुर फूटने लगते हैं।
  • बन्जर भूमि में अंकुर नहीं फूटता।
  • प्रसिद्ध फिल्म निर्देशक श्याम बेनेगल की एक फिल्म का नाम अंकुर है।

अन्य अर्थ[संपादित करें]

उगना, अँखुआ, कली, नुकीला भाग, पोधे का आरंिभक रूप।

संबंधित शब्द[संपादित करें]

  • अंकुरित
  • अंकुरण

बाहरी कड़ियाँ[संपादित करें]